Lechuga Iceberg
Jamón york en tiras
Zanahoria en tiras finas
Agar agar
Ingredientes para el aliño de la ensalada:
50 ml de vinagre de vino, arroz, manzana…
50 gramos de azúcar
2 cucharadas soperas de aceite de girasol (no de oliva)
Sal
Elaboración de la salsa blanca agridulce:
Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora: el vinagre, el azúcar, el aceite de girasol y la sal.
Batimos hasta que se monten bien durante unos 3-4 minutos y adquiera la textura y el color blanquecino que la caracterizan.
Dejamos reposar unos 10 minutos y ya podemos aliñar la ensalada.
Cortamos la lechuga.
Cortamos en tiras el jamón y la zanahoria.
Mezclamos todo muy bien y servimos.